Brick au thon et à la pomme de terre. Pour 5 à 6 pièces.
A déguster avec un filet de jus de citron.
Ingrédients
6 feuilles de brick
250 gr de thon en boite ou du frais
700 gr de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 oignon
1 poignée de persil plat
2 cac de cumin
1 cac de sel
1 cac de coriandre moulu
huile de friture
1 oeuf par brick (facultatif)
1 cac d'harissa ou 1 piment vert (facultatif)
Préparation
Cuire les pommes de terre au four ou à la cocotte minute.
Au four: Piquer les (8-10 trous par pomme de terre) et enfourner à 210°C pendant 45 min.
Avec une cocotte minute devrait prendre entre 12 et 15 minutes
Eplucher les pommes de terre puis dans un saladier, écraser les.
Ajouter les épices, le sel.
Hacher grossièrement l'ail, le persil et l'oignon puis ajouter les à la préparation.
Pour le thon, si il est en boite, émietter le simplement, si il est frais, émincer le.
Mélanger la farce.
Commencer à faire chauffer l'huile de friture dans une poele assez large.
Sur une feuille de brick, placer au centre 1 grosse cas de la farce
Pour l'oeuf si vous en voulez, faite un petit trou au centre et casser le.
Plier la brick, vous pouvez regarder sur cette vidéo pour faire de beau triangle (à 2 minutes 12).
Cuire les bricks environ 2 minutes de chaque coté.