Gratin d'aubergines grillées, tomates et feta pour 4.
Ingrédients
700 g d'aubergine
800 g de tomates fraiche ou en boite
200 g de feta
1 càs de thym
1 càc d'origan
sel
poivre
sucre (si les tomates sont acide)
huile d'olive (extra-vierge)
1 poivron (facultatif)
Préparation
Couper l'aubergine en tranche (~0.5 centimètre).
Mettre les tranches sur du papier de cuisson, ajouter 1 pincée de sel et un filet d'huile d'olive, ajoutez aussi le poivron entier si vous en mettez.
Enfourner à 170°C pendant 30 minute.
Pendant ce temps, couper les tomates en cubes.
Dans une casserole, faite cuire la tomates avec le thym, origan, 1 pincée de sel , 2 pincée de poivre et le sucre si besoin.
Laisser la sauce réduire de moitié pendant environ 15 minutes puis couper le feu. Rectifier l'assaisonnement.
Couper la feta en cubes. Pour le poivron, éplucher-le et couper-le en lanière.
Dans un plat à gratin, versez 2 càs de tomates.
Puis une couche d'aubergines et de poivron.
Puis une couche de feta.
Renouveller 8-9-10 jusqu'a la fin des ingrédients.
Versez un filet d'huile d'olive et enfourner à 200°C pendant 30 minutes.