Hachis parmentier express en moins d'une heure pour 6 personnes, bien épicé.
Ingrédients
400 g de boeuf haché
1 oignon
2 tomates
2 gousses d'ail
1 càs de concentré de tomate
2 poignées de chapelure de pain (vous pouvez mixer du pain sec ou acheter tout fait)
Pour les épices
2 càc de cumin
2 càc de fond de veau en poudre
1 càc paprika
1/2 càs de vinaigre de vin
1/2 càc d'origan
1 pincée de sel
1 càc de chipotles fumée ou piment (facultatif)
Pour la purée
2 sachets de purée déshydratée
750 ml d'eau
750 ml de lait
25 g de beurre
1 càc de sel
Préparation
Préparer les légumes, ciseler l'oignon, émincer les tomates, écraser et hacher l'ail.
Dans une sauteuse, faites cuire la viande, bien la faire colorée/brunir et reserver là.
Ajouter l'oignon.
Ajouter le concentré de tomate, l'ail. et toutes les épices, faire cuire 2 minutes en mélangeant.
Ajouter les tomates, cuire encore 1 minute.
Verser le tout dans un plat à gratin, gouter et arranger selon vos goûts.
Préparer la purée, faire bouillir le lait avec l'eau.
Ajouter les sachets de purée puis le beurre, sel, gouter et arranger selon vos goûts.
Verser la purée sur la viande, saupoudrer de chapelure.
Enfourner à 210°C pendant 35 minutes.