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Aussi appeller 'Poulainte'. Idéal pour accompagner les plats en sauce.

Ingrédients

500 g de semoule de blé dur moyenne
2 feuilles de laurier
2 càs d'huile d'olive
1.5 L d'eau
7 g de sel

Préparation

Dans une casserole, faîte bouillir l'eau avec le laurrier et le sel.
Ajouter la semoule en une fois.
Remuer energiquement pendant 4 minutes.
Eteindre le feu et ajouter l'huile.
Vous pouvez versez la polenta dans un chiffon propre pour lui donner la forme d'un boudin ou la verser dans un grand plat.